عناب و آلودگی هوا:
عناب درختچهای از دسته سنجدیان است که معمولاً در مناطق گرمسیر و خشک رشد میکند. میوه درخت عناب که خواص دارویی بسیار زیادی هم دارد در ابتدا سبز و گرد است و پس از رسیدن به رنگ قرمز-تیره و زیتونی شکل درآمده و چروک میشود. عناب از گیاهان بومی فلات ایران محسوب میشود و به طور عمده در استانهای خراسان، گلستان، مازندران، فارس، اصفهان، یزد، همدان، قزوین و قم کشت میشود.
عناب انواع مختلفی در سرتاسر جهان دارد. عنابهای مختلف به لحاظ اندازه، طعم و خواص با هم تفاوت دارند. برخی از انواع رایج عناب عبارتاند از: عناب خودرو، عناب چینی، عناب هندی، عناب کریستالی، عناب آمریکایی، عناب چیکو و عناب ایرانی.
خواص عناب در آلودگی هوا:
تاکنون خواص زیادی از عناب بهخصوص در فصل سرما که احتمال سرماخوردگی بیشتر میشود، زیاد شنیدهاید، اما آیا از خواص بینظیر آن برای مقابله با آلودگی هوا اطلاع دارید؟! ترکیبات عناب وقتی وارد خون میشوند آنزیمهایی را فعال میکنند که موجب دفع مواد سمی از خون میشوند. برخی از تأثیرات عناب در مقابله با آلودگی هوا عبارتاند از:
- عناب بهعنوان یک منبع غنی از آنتیاکسیدان شناخته میشود. آنتیاکسیدانها میتوانند در مقابله با آسیبهای اکسیداتیو که ناشی از آلودگی هوا هستند، مؤثر باشند.
- برخی تحقیقات نشان داده که مصرف خوراکیهای ضدالتهاب مثل عناب در کاهش التهابات ناشی از آلودگی هوا و حفظ سلامت سیستم تنفسی کمککننده هستند.
ارزش غذایی عناب:
عناب یک میوه سرشار از مواد مغذی و آنتیاکسیدانها است. این میوه حاوی مقادیر قابلتوجهی از ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و آنتیاکسیدان است. برخی از قابلتوجهترین ارزشهای غذایی عناب عبارتاند از:
- ویتامین C: عناب حاوی مقدار قابلتوجهی ویتامین C است که بهعنوان یک آنتیاکسیدان عمل میکند و در حفاظت از سلولها نقش دارد.
- ویتامین A: این میوه حاوی ویتامین A نیز هست که برای حفظ سلامت چشمها، پوست و سیستم ایمنی بدن اهمیت دارد.
- مواد معدنی: عناب شامل مقادیر قابلتوجهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، آهن، منگنز و زینک است که برای حفظ تعادل مواد معدنی در بدن ضروری هستند.
- فیبر: عناب یک منبع خوب از فیبر محسوب میشود که میتواند در بهبود گوارش، کاهش قند خون و کنترل وزن مفید باشد.
- آنتیاکسیدان: این میوه حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و تانینها است که در مقابله با استرس و پیشگیری از برخی بیماریها مفید هستند.
شاید جالب باشد بدانید که یک فنجان عناب ۷۶ کیلوکالری، حدود ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۱.۲ گرم پروتئین، ۰.۲ چربی، ۶۹ میلیگرم ویتامین سی، ۲۵۰ میلیگرم پتاسیم، ۰.۹ میلیگرم نیاسین، ۰.۱ میلیگرم ویتامین ب، ۰.۱ میلیگرم مس، ۰.۱ میلیگرم منگنز و ۰.۵ میلیگرم آهن دارد.
شیوه مصرف عناب:
در فصل سرما که آلودگی هوا هم بیشتر میشود و رادیکالهای آزاد زیادی در بدن شکل میگیرند، توصیه میشود افرادی که در مناطق صنعتی زندگی میکنند، به طور مرتب عناب مصرف کنند. عناب را میتوان به شیوههای مختلفی مصرف کرد که در ادامه به توضیح چند مورد میپردازیم:
- مصرف عناب خشک یا تازه بهعنوان تنقلات سالم: توصیه میشود بهخصوص در فصول سرد، روزانه ۲۰ تا ۲۵ عدد سنجد مصرف کنید.
- شربت عناب: برای تهیه شربت عناب میتوانید ۴۰۰ گرم عناب را در ۲ لیتر آب بجوشانید و صاف کنید. برای شیرین شدن میتوانید از شیرینکنندهها مثل شکر به مقدار دلخواه استفاده کنید. هنگام مصرف هم میتوانید مقداری از این شربت را با مقداری آب رقیق کنید.
- دمنوش عناب: برای تهیه دمنوش میتوانید از عناب تازه یا خشک استفاده کنید. عنابها را بشویید و در قوری بریزید، مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید، چند دقیقه صبر کنید و سپس دمنوش را میل کنید.
نکات لازم درباره مصرف عناب:
بهطورکلی عناب هیچگونه منع مصرفی برای بزرگسالان ندارد اما بهتر است افراد زیر در خصوص مصرف آن با احتیاط عمل کنند:
- خانمهای باردار و شیرده
- افراد مبتلا به دیابت (عناب قند خون را کاهش میدهد و در این افراد ممکن است باعث افت ناگهانی قند خون شود)
- افراد دارای طبع سرد: عناب در افرادی که طبع سردی دارند، ممکن است باعث نفخ شود به همین دلیل توصیه میشود همراه با مویز مصرف شود.